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2022.02.15. 19:21 |
블록체인 혜택 커피 농부
첨단 기술 혁신은 커피가 농장에서 컵으로 옮겨지는 방식을 변화시키고 재배자들에게 전례 없는 공급망 투명성을 보장합니다.
코로나바이러스 전염병이 커피 농부들에게 큰 타격을 주고 있습니다.
도시가 폐쇄되고 커피숍과 레스토랑이 문을 닫으면서 매출이 급감했고 재배자들은 커피 가격이 뒤따를 것을 두려워했습니다. 독일 Hanns R. Neumann Stiftung의 연구에 따르면 커피 생산 지역에서 커피 재배자의 68%는 커피 가격을 가장 큰 걱정 중 하나로 꼽았고 21%는 COVID-19를 소규모 자작농이 직면한 가장 큰 문제 중 하나로 꼽았습니다. 전 세계 커피 농장에 대한 풀뿌리 프로젝트를 지원하는 비영리 조직입니다.
커피 농부들은 또한 노동자들이 COVID-19에 감염되고, 가공업자들이 문을 닫고, 수출이 중단되고, 농부들이 귀중한 국제 시장에 접근할 수 없게 되면서 글로벌 공급망의 혼란으로 어려움을 겪었습니다.
블록체인이라는 급성장하는 기술이 도움이 될 수 있습니다.
보호된 디지털 원장은 농부에서 로스터에 이르기까지 모든 사람이 공급망의 중단을 예상하고 방지하는 데 도움이 되는 매우 필요한 투명성을 제공할 수 있습니다. 블록체인은 또한 농부들이 운영을 간소화하고 수익을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
데이터 검증 회사 iFinca의 CEO Alexander D. Barrett에 따르면 블록체인은 보호된 디지털 장부 역할을 합니다. 정보는 플랫폼에 입력되면 변경할 수 없습니다.
"종이에 무언가를 적었다면 다른 사람에게 전달하면 다른 사람이 같은 종이에 무언가를 적습니다."라고 그는 설명합니다. "블록체인을 사용하면 그 종이를 받는 열 번째 사람이 아무것도 변경되지 않았음을 알고 있습니다."
새로운 보고서, Food for Thought: Mapping Food and Beverage Supply Chain with Blockchain 은 "데이터는 한 곳에 저장되지 않고 개방형 P2P 네트워크에 배포됩니다. 쉽게 추적하고 참조할 수 있습니다."
블록체인은 전 세계적으로 코로나바이러스 전염병이 확산되기 훨씬 전에 도입되었습니다. 이제 플랫폼은 데이터를 공유하고 농부가 배송업체, 유통업체 및 소매업체와 직접 연결하고 기금을 분배하여 재배자가 혁신하고 선회하도록 돕고 있습니다.
이 4개 회사는 커피 재배자를 지원하기 위한 블록체인 플랫폼을 만들었습니다.
FARMER CONNECT : Farmer Connect는 농업 기술 신생 기업이자 혁신적인 공급망 기술 제공업체입니다. Farmer Connect 추적성 플랫폼은 커피 공급망의 투명성, 효율성 및 공정성을 높이도록 설계된 IBM Blockchain으로 구동됩니다. 농부는 Farmer ID 앱을 사용하여 대출자에게 자신의 신원과 소득을 증명할 수 있으므로 대출에 대한 접근성이 향상됩니다. Farmer Connect는 또한 재배자가 안전하고 안전한 플랫폼에서 협동조합, 수출업자, 수입업자 및 무역업자와 제품에 대한 정보를 저장하고 공유할 수 있도록 합니다.
콜롬비아 커피 재배자 연맹(Colombian Coffee Growers Federation) , 수 카피 나( Sucafina) , 야라 인터내셔널(Yara International ), RGC 커피 와 같은 최고의 커피 조직 은 올해 초 파머 커넥트(farmer connect)가 출시한 블록체인 솔루션에 협력했다.
농부 연결 블록체인 플랫폼
JM Smucker와의 파트너십의 일환으로 Farmer Connect는 단일 소스 커피 브랜드를 추적하는 데 사용됩니다. Folgers 1850 단일 원산지 콜롬비아 커피를 구매하는 소비자는 포장에 있는 QR 코드를 사용하여 원두의 원산지, 로스팅 날짜, 선적항 등에 대한 정보에 액세스할 수 있습니다. Farmer Connect는 또한 지속 가능한 농업 이니셔티브 및 커피 생산자를 지원하기 위한 기타 후원 활동과 같은 프로젝트에 대한 세부 정보를 제공합니다.
Sucafina의 수장이자 Farmer Connect의 설립자이자 사장인 David Behrends는 언론 성명에서 “목표는 각 커피를 마시는 사람과 매일 마시는 컵의 관계를 인간화하는 것입니다. “소비자들은 이제 개발도상국의 커피 농부들을 지원함으로써 지속가능성 거버넌스에서 적극적인 역할을 할 수 있습니다. 블록체인과 이 소비자 앱을 통해 우리는 선순환을 만들고 있습니다.”
STARBUCKS : 2019년에 Starbucks는 농장에서 컵까지 콩을 추적하고 해당 정보를 소비자와 공유하기 위해 Microsoft와 파트너십을 발표했습니다.
이 국제 커피 회사는 전 세계 380,000개 커피 농장과 협력하고 있으며 블록체인은 커피 원두의 원산지에 대해 더 알고 싶어하는 소비자에게 안전한 데이터와 실시간 추적성을 제공할 수 있습니다. 블록체인은 또한 농장을 떠난 후 콩이 어디로 가는지에 대한 세부 정보를 제공함으로써 농부들에게 혜택을 줍니다.
혁신에 대한 언론 성명에서 Starbucks는 르완다 키갈리의 커피 농부인 Marcel Kadende의 말을 인용했습니다. 그는 블록체인을 사용하여 전 세계 농장에서 미국까지 커피를 추적했습니다.
르완다 커피 농부. 사진제공 스타벅스
"나는 내 커피가 이 나라를 떠났는지 몰랐습니다."라고 그는 말합니다. “지식에 대한 접근은 강력합니다. … 자신의 커피가 국가를 떠났다는 사실을 모르는 농부는 자신의 커피가 수출 품질이라는 것을 모를 수 있습니다. 농부로서 커피 품질을 아는 것이 중요합니다.”
스타벅스에 커피를 공급한 농부들에게 블록체인이 도움이 될 수 있도록 스타벅스 글로벌 커피 및 차(Global Coffee & Tea) 수석 부사장인 Michelle Burns는 다음과 같이 말했습니다. , 디지털 추적 가능성이 그들에게 가장 좋은 혜택을 줄 수 있는 방법을 결정하기 위해 그들의 지식과 그들의 필요."
스타벅스는 지난 8월 블록체인 기술 도구를 소비자들에게 선보였습니다.
곡물체인 : 온두라스 커피 농부들은 가격 하락, 투자 부족, 불안정한 시장으로 오랫동안 어려움을 겪었습니다. 블록체인 기반 도구는 그것을 바꾸고 싶어합니다.
GrainChain은 블록체인을 사용하여 위험을 최소화하고 온두라스의 커피 농장에 대한 재투자를 장려합니다. 플랫폼에는 디지털 지갑이 포함되어 있어 은행에 접근할 수 없는 외딴 지역의 농부들이 대출을 신청할 수 있고 은행은 자본이 농업 조건과 작물을 개선하는 프로젝트에 적용되도록 할 수 있습니다. 보험 회사는 도구를 사용하여 대출 인수를 자동화할 수 있습니다. 수출업자는 계약 및 정산을 위해 이 도구를 사용합니다. 농부는 또한 중개인을 제거하고 구매자에게 직접 판매하여 수입을 늘릴 수 있습니다.
온두라스 커피 재배자의 약 10%가 운영에 블록체인을 사용하기로 서명했으며 플랫폼은 520만 파운드가 넘는 커피에 해당하는 84,000건 이상의 거래를 완료했습니다.
GrainChain의 CEO인 Luis Macias는 성명에서 "우리 플랫폼은 전체 프로세스를 통해 보증과 가시성을 제공하여 재배자와 공급업체에게 권한을 부여하는 동시에 은행가와 구매자에 대한 위험을 줄입니다."라고 말했습니다. "블록체인 도구를 사용하여 농업 산업을 구축하면 사람들에게 신뢰할 수 있는 단일 플랫폼을 제공함으로써 재투자를 장려하고 품질을 전반적으로 개선할 수 있다고 믿습니다."
IFINCA : 블록체인 솔루션은 가격, 수분 수준, 무게 및 컵핑 메모에 대한 정보를 추적하고 전체 공급망을 통해 커피 콩을 추적하는 디지털 파일을 생성하여 복잡한 종이 흔적을 추적할 수 있는 능력이 있습니다.
iFinca 플랫폼은 2019년 10월에 출시되었으며 콜롬비아, 과테말라, 엘살바도르, 에티오피아, 우간다, 아이티, 도미니카 공화국.
Barrett은 구매를 확인하고 비효율성을 줄이기 위해 액세스할 수 있는 단일 원장을 만드는 것이 커피 농부들이 전체 작물 가치에서 더 많은 부분을 차지하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다. 가장 큰 이점은 농장 가격에 접근할 수 있다는 것입니다.
iFinca 앱은 블록체인 기술을 사용하여 컵 뒤에 있는 농부와 소비자를 연결합니다.
iFinca는 국가, 품종 및 컵 점수에 대한 가격 데이터를 집계하고 CoffeeChain과 협력하여 농부들이 가격 데이터에 투명하게 액세스할 수 있도록 가격을 공개하는 과정에 있습니다. Barrett은 올해 말에 출시될 이 도구를 자동차의 Kelley Blue Book 가격과 비교합니다.
“우리는 농부들이 동등한 이해당사자이기를 원합니다. 그들은 협상을 위한 훨씬 더 강력한 위치를 제공하는 가격 책정에 대한 정보를 얻습니다. 그것은 경쟁의 장을 평평하게 합니다.”라고 그는 말합니다. "소비자들이 농부에게 지불한 금액을 볼 수 있을 때 4달러 카푸치노에 추가로 5센트를 지불하는 데 신경 쓰지 않습니다."
블록체인은 투명성이나 추적성을 보장하지 않습니다. 단순히 보호된 데이터를 제공합니다. 그러나 Barrett은 적절하게 활용하면 농부들이 커피 원두에 대해 적절하게 보상을 받을 수 있도록 하는 데 사용할 수 있다고 말합니다.
“저는 전 세계의 모든 소규모 이해 관계자와 접촉할 수 있기를 바랍니다.”라고 그는 말합니다. “이것은 새로운 산업 표준이 될 것입니다.”
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